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Para a produção de chopp, a mistura de dióxido de carbono (CO2) e nitrogênio (N2) é fundamental para a pressurização da bebida, pois mantém a qualidade e a temperatura do produto. Além desses benefícios, quais são outras vantagens de utilizar a mistura de gás carbônico e nitrogênio da FAMEX? A baixa solubilidade do nitrogênio proporciona bolhas menores e, com isso, um colarinho mais estável e com maior duração. A espuma fica mais cremosa e melhora o sabor do chopp, seja ele claro ou black. É importante ressaltar que todos os cilindros de mistura gasosa para chopp são envasados seguindo rigorosos padrões de higiene, qualidade e segurança. A FAMEX sempre analisa o gás para chopp antes do envase e garante que ele tenha 99,99% de pureza.